Comment nettoyer une plancha ?

⏳ Temps de lecture : 4 min

🗓️ Date de rédaction : 25/07/2024

La plancha est devenue un incontournable des cuisines modernes, autant chez les professionnels de la restauration que chez les amateurs de grillades et de cuisine en plein air. Ce type de cuisson, originaire d’Espagne, permet de préparer des aliments de manière saine et savoureuse, en conservant leur texture et leurs saveurs naturelles. Pourtant, comme tout équipement de cuisine, la plancha nécessite un entretien adéquat pour fonctionner efficacement. Un nettoyage régulier n’est pas seulement essentiel pour maintenir l’hygiène, mais aussi pour préserver les performances de l’appareil et prolonger sa durée de vie. Un bon entretien empêche l’accumulation de graisses et de résidus alimentaires, qui peuvent altérer la qualité des cuissons futures et potentiellement endommager la surface de cuisson.

Dans cet article, BigJack, votre expert en nettoyage de bureaux et locaux professionnels en Île-de-France, vous partage des techniques professionnelles pour nettoyer votre plancha. Que vous soyez un professionnel de la gastronomie ou un passionné de barbecues entre amis, suivez nos conseils pour maintenir votre plancha dans un état impeccable.

Pourquoi est-il crucial de nettoyer votre plancha régulièrement ?

Un nettoyage régulier de votre plancha n’est pas seulement une question d’hygiène ; il assure également le maintien de ses performances et prolonge sa durée de vie. Les résidus alimentaires et les graisses peuvent causer la corrosion et diminuer l’efficacité de la cuisson si ils ne sont pas éliminés correctement.

Matériel nécessaire pour le nettoyage de votre plancha

Avant de commencer, assurez-vous de disposer du matériel suivant :

Une spatule en métal ou en silicone
De l’eau chaude
Du bicarbonate de soude ou un dégraissant spécifique
Un chiffon doux ou une éponge non abrasive
De l’huile de cuisson pour la finition

Précautions à prendre avant le nettoyage de la plancha

Avant de procéder au nettoyage de votre plancha, il est important de prendre certaines précautions pour assurer votre sécurité et celle de votre équipement :

Assurez-vous que la plancha est éteinte et débranchée (si électrique) pour éviter tout risque de brûlure ou de court-circuit.
Attendez que la plancha refroidisse suffisamment pour être manipulée en toute sécurité, mais pas trop, car la chaleur résiduelle peut aider à dissoudre les graisses.

Étapes de nettoyage juste après l'utilisation

Élimination des résidus immédiats : Utilisez la spatule pour gratter doucement les résidus alimentaires pendant que la plancha est encore tiède.
Application de l’eau chaude : Verser de l’eau chaude sur la surface encore chaude aide à décoller les graisses et facilite le nettoyage.

Nettoyage approfondi de la plancha

Utilisation de bicarbonate de soude : Saupoudrez du bicarbonate de soude sur la surface, puis frottez avec une éponge humide. Cela aidera à éliminer les graisses sans endommager la surface.
Rinçage : Rincez soigneusement avec de l’eau claire et assurez-vous d’enlever tout résidu de nettoyant.
Séchage et huilage : Séchez la surface avec un chiffon doux. Appliquez ensuite une fine couche d’huile pour protéger la plancha jusqu’à son prochain usage.

Utilisation de produits naturels pour un nettoyage écologique

Pour ceux qui préfèrent une approche plus écologique et moins agressive, voici quelques alternatives naturelles :

Vinaigre blanc et eau : Mélangez une solution de vinaigre blanc et d’eau à parts égales et utilisez-la pour vaporiser la surface de la plancha. Le vinaigre est un excellent dégraissant naturel et désinfectant.
Citron et sel : Frottez une demi-coupe de citron recouverte de sel sur la surface pour éliminer les résidus et désodoriser. Le citron laissera également un agréable parfum frais.

Fréquence recommandée pour le nettoyage de la plancha

Nettoyage léger après chaque utilisation : Cela prévient l’accumulation de résidus et maintient la plancha prête à l’emploi.
Nettoyage en profondeur mensuel : Selon la fréquence d’utilisation, un nettoyage en profondeur mensuel peut s’avérer nécessaire pour traiter les accumulations plus tenaces et effectuer un entretien plus minutieux.

💡 Pour un nettoyage rapide et efficace de votre plancha, saupoudrez de bicarbonate de soude sur la surface encore chaude, laissez agir quelques minutes, puis frottez doucement avec une éponge humide.

Faire appel à des professionnels pour un nettoyage en profondeur

Parfois, un nettoyage professionnel peut être nécessaire, surtout si la plancha est utilisée de manière intensive dans un cadre commercial. BigJack propose des services de nettoyage spécialisés pour les équipements de cuisine professionnels, garantissant non seulement la propreté mais aussi la prolongation de la durée de vie de votre équipement.

En suivant ces conseils et en utilisant les bons outils et produits, vous pouvez assurer l’entretien efficace de votre plancha et garantir de nombreux repas savoureux pour les années à venir. Pour plus de conseils ou si vous avez besoin de services de nettoyage professionnels, n’hésitez pas à contacter BigJack, votre expert en nettoyage en Île-de-France.